FREE SHIPPING on any domestic order $50 or more

Hunter Pit Beef


Hunter Pit Beef

My mother-in-law introduced me to a Pakistani dish called “hunter beef,” which is made by marinating “eye of round” beef in a tamarind paste for several days and then boiling the beef in a pot. 

I fused her recipe with Meathead’s technique for Baltimore Pit Beef (also made from “eye of round”). By slicing the cooked beef as thin as possible (preferably with a meat slicer), this makes a flavorful roast beef for sandwiches. 

Ingredients:

  • 1 block of tamarind (pulp) – usually 14 oz
  • 2 cups of hot water
  • 2 tblspn cumin seeds
  • 2 tblspn Morton’s Kosher salt
  • 4-5 lbs “eye of round” beef 

Directions

  1. Make the tamarind paste: add 2 cups of hot water to the block of tamarind. Wait about 20 minutes and squeeze the tamarind block to extract pulp. Remove all bulky pieces and any seeds. (search youtube for instructional videos, if needed)
  2. Stir cumin seeds and Kosher salt into tamarind paste
  3. Prick the beef with a knife all over, and marinade in the tamarind-cumin-salt mixture in fridge at least overnight, preferably for 2-3 days.
  4. When ready, remove beef from the fridge and let it get up to room temperature
  5. Set up your grill for 2 zone cooking (direct and indirect heat) and get the indirect side to about 325 degrees Fahrenheit. Add some wood chunks for smoke flavor if you’d like. I added a big chunk of Post Oak wood.
  6. Place the meat on the indirect side until the internal temperature (at the deepest part) reaches 115 degrees. It should take 1-2 hours
  7. Move the meat over direct heat to get some char and create a good crust (but don’t burn it!). Roll it around every 2-5 minutes to get a decent crust on each side. Remove the meat when it hits 125°F for medium rare.
  8. Let the meat rest for 15 minutes or so and then slice as thin as you can, “shaving” the meat to get the thinnest pieces possible. Alternatively, use a meat slicer if you have one).
Making the tamirand paste
Making the tamirand paste
Piercing the meat
Piercing the meat
Beef in tamarind marinade
Beef in tamarind marinade
Meat on indirect side
Meat on indirect side of grill (big green egg)
(Reverse) Searing meat on direct side
(Reverse) Searing meat on direct side of grill (big green egg)
Hunter beef ready
Hunter pit beef ready
Hunter beef sliced in half
Hunter pit beef sliced in half
Hunter beef sliced thin
Hunter pit beef sliced thin

34 comments


  • CharlesMuh

    как заработать реальные деньги на играх видео игра на вывод денег гномы добывают руду world poker club как выиграть джекпот в колесе фортуны игры на деньги казино онлайн заработок на лайках в интернете сайт вывода скинов кс го в деньги как в игре фарминг симулятор 2013 сделать много денег видео регистрация в фикс прайс бонус официальный как заработать деньги в гта 5 в одиночной игре чит варгейминг бонус код на 2017 год игра найди деньги 2 скачать на андроид игры бой с тенью 2 мод много денег и шулер шкипер бонусы от 1хбет при регистрации сайт халявы интернета

    цена клапанная крышка на чери амулет http://autofaq.com.ua/profile/onitynim/ топ программ для заработка в интернете на смартфоне http://shanghaijiaoyu.com/home.php?mod=space&uid=16488&do=profile регистрация расторжения брака в рф http://pautinka.ch.ua/index.php?subaction=userinfo&user=itunyko гонки лошадей играть онлайн бесплатно http://trade-city.ua/forum/user/65855/ хостинг майнкрафт на 1 неделю https://tula.red-dracon.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=6828&TITLE_SEO=6828-kazino&MID=29515&result=new#message29515

    онлайн заработок без вложений на играх джекпот 1992 скачать торрент в хорошем качестве сайты кс го рандом кейсы кс го скачать игру на андроид мой говорящий том 3 много денег бонус код на игру world of tanks сервера с бесплатным донат кейсом в майнкрафт боевые башни игра на андроид много денег создать сайт для открытия кейсов в cs go бонус коды на тайп 59 в world of tanks бесплатно картинки кс го ставки

    бездепозитный бонус за регистрацию в покер 888 http://www.line382.com/home.php?mod=space&uid=1454531 юридическая консультация город белгород http://wiki.lifext.ru/index.php?title=вывод из запоя в клинике санкт-петербург транспортный налог.ставки на 2011/2012 год смоленская обл http://u-em.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ekezakaw код на деньги в игре евро трек 2 http://prokalibr.ru/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=1904 ставки на спорт 10бет http://kirpich-opt-265.1gb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=apinyqa


  • CharlesMuh

    фулл тилт покер бонус за регистрацию профессиональный шкипер slot voyager с бонусом после регистрации кейсы за деньги с вещами сайты халявы дота 2 код деньги игре русская рыбалка 2 сайты для заработка в интернете без вложений в беларуси развлекательные сайты на халяву лучшие сайты с бесплатными кейсами кс го бонус код в world of tanks август бонус коды на wot на январь 2017 джекпот какое число заработок биткоинов 2016 без вложений wot неверный бонус код пошаговая инструкция заработка в интернете

    как натягивать трос ручник в чери амулет http://99ywz.com/home.php?mod=space&uid=8386 заработок в интернете возможно ли http://plenitude.perso.free.fr/index.php?file=Members&op=detail&autor=uwarehu расписка при регистрации ип http://natural-health.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=15952 играть в игры онлайн бесплатно гонки на грузовиках http://usr.by/index.php?subaction=userinfo&user=ixexez как с denwer перенести в хостинг http://www.casolareresole.com/index.php?option=com_vitabook

    как назвать сайт по заработку в интернете фри кейс кс го игра skyrim на деньги бонус код на rudy коды на игру euro truck simulator 2 на деньги видео бонус при регистрации вулкан игры на деньги в интернете законно ли пиратские бонус коды деньги на разработку игры бонус код world of tanks на апрель

    где можно получить бонус код для wot http://martt.ru/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=92709 альфа банк заявление на закрытие счета ип http://www.a6859.com/member.php?action=profile&uid=11556 прогноз на спорт 24 http://arstech.ru/support/forum/view_profile.php?UID=162182 скачать игру бой с тенью 2 мод много денег и алмазов http://from-jp.ru/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=isumewo как заработать на интернет проекте http://imoasdrd.ru/kunena/user/32573-uzofycu.html


  • CharlesMuh

    читы на деньги в игре point blank бездепозитный бонус в покер за регистрацию в 2016 году приложение для заработка на компьютере без вложений заработать деньги в интернете без вложений на онлайн играх без вложений телефонный заработок без вложений коды для игры симс 2 на деньги как заработать деньги в игре варфейс скачать бесплатно взломанный кейс кликер заработок за комментарии в интернете скачать кейсы с деньгами как быстро зарабатывать деньги в игре стритрейсеры деньги для игр фото скачать игру мод много денег 3d бонус код на т 7 кар qiwi бонус код

    камни амулет стрельца http://fromair.ru/communication/forum/user/50408/ 777 com на реальные деньги с бонусом при регистрации http://turkruiz.ru/profile.php?u=oryreli свидетельство о расторжении брака ленинский район http://anna.websaiting.ru/index.php?subaction=userinfo&user=apovavowe игры тачки новый сезон онлайн бесплатно http://forum-translogistica.dokercargo.ru/forums/users/utuxyzofy/ хостинг администрации http://itogo.ua/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=message&FID=8&TID=92504&MID=395118&result=new#message395118

    игра на деньги играть бонус код для world of tanks блиц игра за деньги my lands русские игры экономические код получить джекпот заработок в интернете саранск бездепозитный бонус за регистрацию 2016 вулкан заработок подростку 14 лет в интернете компьютерная игра экономические можно ли вернуть деньги за игру ps4

    обзор бонусов и онлайн казино http://www.lubaks-don.ru/index.php/forum/user/12654-afamuzir.html сколько стоит услуга юриста по составлению договора http://msk-service.spb.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ahiruza как заработать деньги через интернет продажи http://rod.minzdravrso.ru/about/forum/user/188655/ рейтинг сайтов на деньги онлайн игр http://awesome.5nx.ru/memberlist.php?mode=viewprofile&u=1361 как заработать школьнику во время учебы в интернете http://qbko.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ojujaza


  • CharlesMuh

    купить бонус код world of tanks играть открыть кейсы кс го форумы способы заработки в интернете скачать фильм через торрент неуловимые джекпот открытие кейсов бесплатно на русском напечатать деньги как настоящие для игр в магазин буксы для быстрого заработка в интернете скачать игру зомби ферма много денег рулетки кс го от 0 рубля скрипт рулетки кс го без дыр код на деньги игру gta 4 открывать кейсы и выигрывать деньги бонус коды wot максим капче вложений без заработок на бонус код от игромира

    славянский узел на амулете http://spid.minzdravrso.ru/about/forum/user/192445/ самый популярный сайт о ставках на спорт http://wiki.omorozov.ru/index.php?title=вывод из запоя цены санкт-петербург правила расторжения брака в загс http://fr79644r.bget.ru/index.php?subaction=userinfo&user=okaqi смертельная гонка смотреть онлайн в hd 720 качестве бесплатно http://chgard41.tgl.net.ru/forum/user/5348-ewuzid хостинг для покера http://blood-arena.ru/index.php?name=account&op=info&uname=icagid

    скачать игры на андроид с читом на бесконечные деньги сайт поставить ставки игровой сайт майнкрафт онлайн бонус код вот тк бонус код в казино 2016 my little pony игра скачать на андроид бесконечные деньги как можно заработать играя в кс онлайн ставки на спорт при регистрации бонус 94 игра ответы на деньги команда для кс го деньги игру

    скачать сайт кс го рулетку http://furs.kiev.ua/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=51847 адреса юридические консультации петербург http://albatros-st.ru/index.php?subaction=userinfo&user=uvinoz прогнозы на футбол и стратегии ставок http://bbs.sjzsjs.com/home.php?mod=space&uid=266214 скачать игру джинджер много денег http://www.4kquan.com/space-uid-861490.html спорт прогнозы обсуждение http://irolog.ru/index.php?subaction=userinfo&user=upeliviw


  • Grantred

    TrendUp – общество трейдера Артема Сребного, которое, сообразно словам создателя, помогает новичкам и опытным спекулянтам брать стабильный доход на бирже, что подтверждают отзывы. Самоуправно перекупщик уверен, что клуб «Тренд Ап» может научить спекулированию любого человека, в независимости от возраста, исходных знаний и начального депозита. Кроме рекламы услуг, перекупщик занимается формированием собственного бренда, проводя встречи с последователями и организовывая конференции в онлайн режиме. Точно бы ни старался Артем Сребный, отзывы о его работе на рынке часто носят отрицательный характер.

    Проанализировав отзывы 29-летний трейдер живет и работает [url=https://www.youtube.com/watch?v=b-FL1dH25RY]Артем Сребный отзывы[/url] в Ростове-на-Дону, куда переехал в 2014 году. Торгует на Форексе, а также фондовом и срочном рынках, больше 10 лет. Артем Сребный занимается масштабированием готовых бизнесов, которые столкнулись с трудностями иначе остановились в развитии. С июля 2015 возраст прежде декабря 2016 года числился на посаде директора брокерской компании Stforex. Собственный проект, общество инвесторов для Московской бирже «Тренд Ап» в Ростове-на-Дону зарегистрировал в 2016 году.


Leave a comment